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Receita

Bolo de Chocolate com Brigadeiro Cremoso

Usei o Chocolate Excellence nesta receita por sua caracteristica de conseguir levar um bom sabor de chocolate sem ser in…

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La pâtisserie d'Aurélien Trottier - Relais Desserts

La pâtisserie française moderne pensée pour la production.

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4 Receitas de Brigadeiro que vão mudar o seu cardápio

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Chocolaterie signature

Lors de cette Masterclass nous réaliserons quelques produits signatures et nous couvrirons une large gamme de produits chocolatés.

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The Art of Modern Patisserie

Step into the world of contemporary pastry with chef Eunyoung Yun, the owner of the famous Garuharu pastry shop and a great expert in eclair pastry mastery.

Produto

Chocolate Ao Leite 823 Callebaut 33,6% - 1kg

Crie com o mestre em cacau, leite e caramelo.
Se você está procurando um chocolate ao leite icônico preferido pelos chefs de todo o mundo, a receita n° 823 é o caminho a seguir. Pense em uma cor profunda e quente, corpo suave de cacau e notas doces e caramelo para completar.
Este chocolate amado por todos tem um sabor encorpado e ótima maleabilidade de trabalho. Combine-o com uma ampla variedade de sabores picantes, frutados, lácteos ou licorosos. Sua fluidez total o torna eficiente em qualquer aplicação.

Produto

Chocolate Branco Velvet Callebaut 32% - 2,01kg

Encante-se com um toque de leite fresco.
Esta receita de chocolate branco é a mais cremosa e suave da linha Callebaut. Desfrute de uma sensação rica na boca que nunca se torna muito pesada.
Harmonize este chocolate com tudo, desde especiarias exóticas como açafrão a uma ampla variedade de frutas.
Com sua fluidez média, funciona bem em praticamente qualquer aplicação: moldagem, banho, aromatização, cobertura, etc. Para resultados finais perfeitos sempre.