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Receitas dos chefs

164 receitas encontradas
Éclairs com Ruby

Éclairs com Ruby

Os éclairs estão em alta, e são um dos 5 doces mais vendidos em todo o mundo. Mas então como fazer um éclair de ruby?...
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Padaria

Brioche com ChocRocks™

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Esta receita de brioche produz um pão incrivelmente rico e inchado com uma delicada crosta crocante e sedosa dourado...
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CHOCRO-DONUT™ com crémeux de chocolate

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Este é um sucesso de padarias da Ásia até Nova Iorque: uma fusão entre o donut e o croissant, que combina crocância e...
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CHOCRO-DONUT™ com creme de chocolate

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Você vai fazer seus clientes sentirem um prazer sem fim com esta deliciosa fusão de croissants e donuts. Super...
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CHOCRO-DONUT™ com bavarois de chocolate branco

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Esta fusão de donuts e croissants é um deleite para os sentidos. Irresistivelmente crocante, com um recheio de...
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CHOCRO-DONUT™ de pistache

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Os Chocro-Donuts são uma deliciosa mistura de donuts e croissants. De Nova Iorque até a Ásia, todos fizeram fila para...
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Pasta de chocolate e castanhas

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Massas frescas e feitas em casa são um trunfo na panificação. Com esta simples receita, perfeita combinação do sabor...
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Essa receita de pasta caseira vai, sem dúvidas, agradar os aficionados por chocolate mais exigentes. Essa pasta a...
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Pasta crocante de chocolate e amêndoa

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Essa pasta caseira tem de tudo: é cremosa, contém chocolate caramelado, é crocante e traz uma sensação em boca...
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Aperitivo salgado do mar

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Este é um exemplo de como o chocolate pode fazer, de delícias saborosas, pequenos petiscos irresistíveis no palito....
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Lollymanon

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Porque não explorar o tema 'local' em sua apresentação de chocolate? Aqui, os chefs brincam com as cores belgas e...
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Delícia de verão de manga e chocolate

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Esta é uma receita que traz grandes aromas de verão em uma sobremesa apetitosa: chocolate ao leite, manga e pistache....
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Brownie, abóbora e baunilha

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Esta receita tem tudo: aromas poderosos, cremosidade, texturas crocantes e notas de acidez refrescante que destacam a...
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Brownie com panna cotta e pera cozida

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Combinar chocolate, pera e caramelo pode parecer clássico, mas esta receita dá um toque contemporâneo. O que você...
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Fazer experiências com vegetais em sobremesas pode ser bem gratificante na medida em que acrescentam aroma...
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Não acredite em boatos. O suflê de chocolate não é tão difícil de fazer. Fundamentalmente, é uma sobremesa leve que...
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Será que uma bebida pode substituir uma sobremesa? Com certeza! Com esta receita, você poderá criar uma bebida...
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Curto. Forte. E saboroso. Esta receita é uma variação do café macchiato clássico, embora seja bem mais satisfatório....
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Dois ingredientes locais emblemáticos se encontram nesta receita de bebida deliciosamente autêntica: speculoos -...
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Nada melhor que o prazer crocante de um mil-folhas - sim! um mil-folhas de chocolate. Nougatine e massa folhada...
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Buscando uma receita de macaron equilibrada que sempre funciona? Esta receita vai definitivamente proporcionar essa...
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Marc Ducobu combina os aromas de chocolate e avelãs em um delicioso macaron. O macaron é fácil de fazer com a Crema...
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Crocantes por fora, suaves e macios por dentro. Com um coração de ganache de chocolate branco denso, cremoso e...
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O que acontece quando os macarons encontram os pralinês? Um macaron com estilo fusion belga. As cores e aromas...
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Produtos frescos e delicados, tais como vegetais ou peixe, refogados ou sautés com Mycryo® dão um ótimo resultado...
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Carne de caça, vermelha ou de aves e chocolate podem dar ótimas harmonizações. Nesta receita, os sabores agridoce do...
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O variegato é uma técnica tradicional para misturar diversas texturas de molhos ou coulis em um sorvete ou gelato. O...
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Esta receita produz uma deliciosa sobremesa de gelato, com base de chocolate ao leite Arriba 39%. O glaceado de...
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Essa receita requer alguma prática para pegar a mão, mas se você conseguir, vai ter um campeão de vendas em seu...
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Cuidado: esta receita com base em gelato e American Ice Cream mantém você ligado o resto do dia! 
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Para esta receita, você pode usar a forma Pavoni PX070 Tango, na qual você pode montar as deliciosas camadas uma por...
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