Cookies de aveia

Chef

Bartłomiej Jarzyna - Chef de Confeitaria na Cukiernia Jarzyna – Varsóvia, Polônia

level 2

Cookies com base de aveia, aprimoradas com nozes, cranberries e, claro, pedaços de chocolate ao leite estável para cozinhar da Callebaut: impossível resistir!

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Recipe components

Used Callebaut products

Cookies de aveia

Ingredientes	Preparação
50g açúcar mascavo 3g açúcar de baunilha 105g manteiga	Misture tudo.
35g gema de ovos 10g creme 30g clara de ovo 100g nozes (finamente picadas)	Integre na mistura anterior.
125g aveia 60g farinha 2g fermento em pó 1g sal	Integre.
60g Milk chunks 60g cranberries	Integre, meça porções de 70 g em um pedaço de papel manteiga e deixe esfriar. Em seguida, asse a 180°C durante 14 minutos.