- Localização:
- Callebaut Chocolate Academy Canada
- Data:
-
27 Apr 2026
- Duração:
-
½ day
- Idioma primário do curso:
-
Francês
- Preço:
-
65.00 CAD
- Segmento:
-
Padaria e confeitaria tradicionalHotéis, Restaurantes e Catering
- Tamanho da turma:
-
48
Rejoignez le Chef Manuel Bouillet pour une démo dédiée à la Pâtisserie boulangère
Cette démonstration est conçue pour vous permettre de perfectionner vos techniques classiques tout en découvrant de nouvelles inspirations pour sortir des sentiers battus. L’objectif est de stimuler votre créativité et d’enrichir votre approche technique à travers des recettes originales et modernes.
Vous aurez accès à des méthodes professionnelles, des astuces de fabrication et des idées innovantes pour revisiter les grands classiques de la viennoiserie et de la pâtisserie boulangère. L’accent sera mis sur la précision, le choix des ingrédients et les finitions soignées.
Recettes présentées :
Suisse Cacao et Noisettes
Brioche Chocolat Yuzu Mandarine
Choux Fraise et Fleur d'oranger
Cheesecake Basque Banane, Rhum et chocolat
Agenda de cursos
Ce cours sera donné dans l'auditorium de 13h30 à 16h30.
Vous désirez approfondir le sujet et mettre les mains à la pâte ? Inscrivez-vous à la Masterclass du 28 au 30 avril (en anglais)
Informação prática
Esteja por dentro!
Clique para baixar nosso folheto de informações práticas →
Informações gerais de classe
O tamanho da classe é de 8 a 12 pessoas.
A aula é das 8:00 às 17:00 horas. Você receberá um e-mail de confirmação antes da data do curso.
O breaksfast , Almoço e avental serão fornecidos.
Você deverá participar do curso completo para receber seu certificado.
As taxas do Tuiton incluem
Caderno de Receitas do Curso
Café da manhã e almoço (se você tiver qualquer alergia ou restrição alimentar, favor nos informar)
Avental e ferramentas de cozinha
Após a inscrição, você receberá um e-mail com os detalhes do curso para garantir que você se matriculou na Master Class correta, com base em seu nível de conhecimento sobre chocolate (ou pastelaria).
Em caso de cancelamento pela Academia, reembolsaremos apenas o valor do curso, mas não a viagem ou a hospedagem (veja abaixo a política de cancelamento).
CÓDIGO DE VESTUÁRIO
O centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornecerá um avental e uma rede de cabelo.
Você deve trazer seu próprio casaco de chef. Calças (jeans ou roupas de cor sólida).
Meias e sapatos fechados são necessários para entrar no laboratório de cozinha.
POLÍTICA DE CANCELAMENTO
Cancele menos de 15 dias e você não receberá um crédito ou qualquer forma de reembolso.
Cancele entre 15-45 dias e você receberá um comprovante de crédito de 50% para uma classe futura.
Cancele antes de 45 dias e você receberá um comprovante de crédito completo de 100% para uma classe futura.
TRANSPORTE
Aeroporto: Montreal Trudeau
Estacionamento: Há um estacionamento gratuito atrás do prédio.
Ônibus/Subway - planeje sua viagem aqui: https://www.stm.info/en
Importante
Até agosto, o sistema de pagamento on-line está indisponível. Favor entrar em contato conosco para pagamento.
Quelques créations de Manuel Bouillet
Innovative forms and original methods to bring a contemporary twist to timeless favorites. Des formes innovantes et des méthodes originales afin de renouveler les classiques.
