Trufle Ruby
Trufle są bardzo lubianym produktem wśród konsumentów. Ta łatwa w wykonaniu wersja oferuje wyjątkowy smak i kolor nowej czekolady ruby. Dodatek metalicznego proszku zagwarantuje zainteresowanie nawet najbardziej wymagających klientów.
- Poziom:
-
Łatwy
Trufle Ruby
Składniki: Trufle Ruby
-
2.1 ozMleko
-
2.1 ozCranberry juice
-
5.4 ozCream 35% fat
-
0.1 ozProszek cynamonowy
-
2.7 ozSorbitol w proszku
-
1.9 ozGlukoza
-
1.9 ozGlukoza
-
2.2 ozDry butter pf28
Przygotowanie: Trufle Ruby
Wymieszać razem i podgrzać do 35°C.
Składniki: Trufle Ruby
-
1.5 lb
Przygotowanie: Trufle Ruby
679g Czekolada Ruby Callebaut - Finest Belgian Ruby Chocolate - RB1
Rozpuścić do 35°C. Dodać i wymieszać.
Napełnić nadzieniem białe Korpusy do Trufli Mona Lisa i odstawić do zastygnięcia. Zamknąć korpus czekoladą Ruby i zanurzyć je w rozpuszczonej czekoladzie. Odstawić do zastygnięcia. Oprószyć Srebrnym Proszkiem Metalicznym Mona Lisa.
Comments