Trufle Ruby
Trufle są bardzo lubianym produktem wśród konsumentów. Ta łatwa w wykonaniu wersja oferuje wyjątkowy smak i kolor nowej czekolady ruby. Dodatek metalicznego proszku zagwarantuje zainteresowanie nawet najbardziej wymagających klientów.
- Poziom:
-
Łatwy
Trufle Ruby
Składniki: Trufle Ruby
-
60 gMleko
-
60 gCranberry juice
-
152 gCream 35% fat
-
4 gProszek cynamonowy
-
76 gSorbitol w proszku
-
55 gGlukoza
-
54 gGlukoza
-
61 gDry butter pf28
Przygotowanie: Trufle Ruby
Wymieszać razem i podgrzać do 35°C.
Składniki: Trufle Ruby
-
679 g
Przygotowanie: Trufle Ruby
679g Czekolada Ruby Callebaut - Finest Belgian Ruby Chocolate - RB1
Rozpuścić do 35°C. Dodać i wymieszać.
Napełnić nadzieniem białe Korpusy do Trufli Mona Lisa i odstawić do zastygnięcia. Zamknąć korpus czekoladą Ruby i zanurzyć je w rozpuszczonej czekoladzie. Odstawić do zastygnięcia. Oprószyć Srebrnym Proszkiem Metalicznym Mona Lisa.
Comments