Lekki mus z białej czekolady i sałatka z owoców egzotycznych
Biała czekolada i owoce egzotyczne to doskonała przekąska. W tym przepisie kwaśny smak sałatki owocowej ożywia mocno śmietankowy mus z białej czekolady. Danie można podawać jako przekąskę w niewielkich pucharkach lub jako pełnowymiarowy deser.
- Poziom:
-
Łatwy
Mus z białej czekolady
Składniki: Mus z białej czekolady
-
8.8 oz20% cream
Przygotowanie: Mus z białej czekolady
Zagotować.
Składniki: Mus z białej czekolady
-
10.9 ozWnv
Przygotowanie: Mus z białej czekolady
Wlać czekoladę i emulgować, aż powstanie gładki ganache.
Składniki: Mus z białej czekolady
-
5.3 ozPuree z marakui
-
1.3 lb20% cream
-
5.3 ozPasteurized egg whites
Przygotowanie: Mus z białej czekolady
Dodać.
Przesiać, wlać do syfonu i sprężyć.
Przechowywać w lodówce.
Sałatka z owoców egzotycznych
Składniki: Sałatka z owoców egzotycznych
-
1.1 lbSok pomarańczowy
-
4.2 ozCukier
Przygotowanie: Sałatka z owoców egzotycznych
Zagotować i zdjąć pianę.
Składniki: Sałatka z owoców egzotycznych
-
1 kabos(y)Wanilia
-
1 liść/liścieMięta
-
0.9 ozCzarne nasiona kardamonu (bez łuski)
Przygotowanie: Sałatka z owoców egzotycznych
Dodać i odstawić do zaparzenia.
Składniki: Sałatka z owoców egzotycznych
-
1Ananas
-
2Mango(-a)
-
2Banana(s)
-
2Kiwi(s)
Przygotowanie: Sałatka z owoców egzotycznych
Pokroić w bardzo drobną kostkę i polać sałatkę sokiem pomarańczowym.
Wykończenie i prezentacja
Rozdzielić sałatkę z owoców egzotycznych do szklanek.
Przyozdobić musem z białej czekolady.
Comments