Brownie, dynia i wanilia
Ten przepis ma w sobie wszystko: mocny smak, kremowość, chrupiącą teksturę i przełamującą słodycz orzeźwiającą kwaskowość. Orzechowa masa do pralin i wybór czekolad wzmacnia smak pozostałych składników. Przygotowanie poszczególnych składników jest łatwe, ale czasochłonne. Zaufaj nam: ten deser oszołomi Twoich gości.
- Poziom:
-
Trudne
- Wydajność:
-
Recipe serves 10 people
Brownie
Składniki: Brownie
-
5.1 oz
-
9.2 ozZmiękczone masło
-
4.9 ozMąka
-
4Całe jajko (jajka)
Przygotowanie: Brownie
Roztopić czekoladę w maksymalnej temperaturze 45°C. Wmieszać w czekoladę inne składniki.
Wlać do kwadratowej formy i piec w temp. 180°C przez 20 minut. Przed pokrojeniem całkowicie wystudzić.
Dynia i wanilia
Składniki: Dynia i wanilia
-
14.1 ozPumpkin
Przygotowanie: Dynia i wanilia
Ugotować na parze i odstawić do odsączenia.
Składniki: Dynia i wanilia
-
5.3 ozCukier
-
3.5 ozśmietana
-
10 kropla(i)Almond essence
Przygotowanie: Dynia i wanilia
Wymieszać z dynią.
Składniki: Dynia i wanilia
-
0.2 ozGelespessa (sosa)
Przygotowanie: Dynia i wanilia
Dodać i odstawić do zastygnięcia.
Składniki: Dynia i wanilia
-
1.0 lbBita śmietana
-
2 kabos(y)Vanilla pulp
Przygotowanie: Dynia i wanilia
Wymieszać i dodać.
Składniki: Dynia i wanilia
-
0.3 ozListki żelatyny
Przygotowanie: Dynia i wanilia
Wlać do dowolnych foremek i schłodzić w lodówce.
Ganache z praliną
Składniki: Ganache z praliną
-
14.1 ozśmietana
-
7.1 ozMleko
-
7.1 ozżółtka jaj
Przygotowanie: Ganache z praliną
Podgrzać mleko i śmietanę, a następnie dodać żółtka. Mieszać drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje.
Składniki: Ganache z praliną
-
1.1 lb
Przygotowanie: Ganache z praliną
Wlać śmietanę do czekolady.
Składniki: Ganache z praliną
Przygotowanie: Ganache z praliną
Dodać pralinę i wymieszać.
Kakaowa kruszonka
Składniki: Kakaowa kruszonka
-
7.1 ozMasło
-
5.6 ozDesiccated coconut
-
5.6 ozCukier
-
1.8 oz
Przygotowanie: Kakaowa kruszonka
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i piec 15 minut w temp. 150°C, regularnie mieszając.
Sok pomarańczowy
Składniki: Sok pomarańczowy
-
1.7 lbSok pomarańczowy
-
7.1 ozSok cytrynowy
-
3.5 ozGlukoza
-
1.8 ozCukier
Przygotowanie: Sok pomarańczowy
Gotować, aż powstanie syrop.
Wykończenie i prezentacja
Składniki: Wykończenie i prezentacja
-
Q.S.Ced-cc-d1crisp
Przygotowanie: Wykończenie i prezentacja
Z brownie wyciąć prostokąt o szerokości 1 cm i 3 cm długości.
Ułożyć dynię i ganache na brownie i ozdobić perełkami Crispearls z ciemnej czekolady w złotym proszku.
Równo ułożyć kruszonkę wzdłuż linii na talerzu przed brownie i na wierzchu położyć lody.
Przybrać olejem waniliowym i sokiem pomarańczowym.
Comments