Callebaut MALCHOC-W

Biała czekolada o pełnym, śmietankowym smaku z nutami karmelu i bez dodatku cukru.

30.7%

Min. % suchej masy kakaowej
21.3%

Min. % suchej masy mlecznej
38.3%

Tłuszcz %

Średnia płynność

3

30.7%

Min. % suchej masy kakaowej
21.3%

Min. % suchej masy mlecznej
38.3%

Tłuszcz %

Średnia płynność

3

Aromatyzowanie
Cukier puder
Dekorowanie za pomocą rur
Formowanie
Panierowanie
Rozpylanie (aerograf)
Temperowanie

Batony i tabletki
Brigadeiros
Ciasta ogólne
Ciasteczka
Ciastka formowane
Ciasto
Desery i wypieki indywidualne
Desery mrożone
Desery na talerzu
Enrobed Pralines
Granita
Ice Pop
Lody i Gelato
Mendiants
Mrożone kanapki
Napoje
Napoje czekoladowe
Napoje na bazie kawy
Pasty
Pieczywo drożdżowe
Regionalne ciasta specjalne
Semi Fredo
Sorbet
Słodycze arabskie
Tarty
Trufle
Wyroby cukiernicze

Biała czekolada bez dodatku cukru.
Biała czekolada bez dodatku cukru daje tę samą przyjemność co tradycyjne białe czekolady, pełne śmietankowego smaku z nutami karmelu. Jednak nie zawiera przy tym dodatkowego cukru. Jej przyjemna słodycz to skutek zastosowania substytutu cukru, maltitolu, dopełnionego przez naturalną wanilię Bourbon.
Jej smak i zapewniane przez nią wrażenia zbliżone są do smaku naszych tradycyjnych czekolad, takich jak W2. To samo wrażenie przy przełamaniu, ta sama konsystencja w ustach, ten sam kolor i wspaniały połysk.
Ta biała czekolada bez dodatku cukru pozwala ponadto na tę samą nieskrępowaną wolność twórczą, co nasza czekolada Finest Belgian Chocolate: od wyrobów cukierniczych, przez musy do ciast i crémeux, po desery i napoje. Rozpuszczanie, temperowanie, chłodzenie i formowanie odbywa się dokładnie tak samo.
Gotowy produkt wykonany z tej czekolady może być sprzedawany jako produkt „bez dodatku cukru”, jeśli gotowa receptura nie zawiera żadnego dodatkowego cukru, czyli np. praliny, czekoladowe batony lub tabliczki, których nadzienie nie zawiera dodatkowego cukru lub w których sacharozę zastąpiono słodzikiem.

Rodzaj czekolady:: biały
zakres:: Finest Belgian Chocolate
kategoria produktu:: Czekolada
Chocolates & Couvertures

Kod:

MALCHOC-W-123

Okres przydatności:

12 miesiące

Opis:

5kg opakowanie | 5 bloków/paczka | Euro pallet (1000kg)

Odpowiednie Dla:: Halal

KD-

Wegetariańskie
Wolne Od:: Nie zawiera glutenu
Zrównoważony Rozwój:: Program Cocoa Horizon

Sustainable cocoa

Dzięki tej czekoladzie wspierasz hodowców kakao. Czekolada potrzebuje najlepszych ziaren kakaowca. Dziś i jutro. Za każde zakupione opakowanie czekolady reinwestujemy część w zrównoważoną uprawę kakao za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.