Ręcznie maczane lub oblewane czekoladki

Z poniższych tutoriali można się dowiedzieć wszystkiego na temat tworzenia wspaniałych ręcznie maczanych pralin: pomożemy Ci odpowiednio dobrać czekoladę i pokażemy, jak zrobić pyszne nadzienie, jak stosować różne techniki maczania i jak nadać swoim wyrobom niepowtarzalny charakter.

01
Wybór właściwej czekolady do ręcznie maczanych czekoladek

Jaki poziom płynności i smak wybrać? Szefowa kuchni Callebaut® Beverley Dunkly daje wytyczne.

02
Jak zrobić nadzienie

Pyszne ręcznie maczane praliny zaczynają się od pysznego nadzienia. Z tego filmu dowiesz się, jak wykonać, obramować, przechowywać i pokroić doskonałe nadzienie do oblewanych pralin.

03
Jak wykonać ręcznie maczane czekoladki

W końcu możemy przystąpić do przygotowania pralin. Obserwuj uważnie, jak robi to szefowa kuchni Beverly, a następnie... ćwicz, ćwicz i jeszcze raz ćwicz!

04
Różne możliwości ręcznego maczania pralin

Nadaj indywidualny charakter ręcznie maczanym czekoladkom przy użyciu folii transferowych, kartoników wytłaczanych, barwionego proszku i jadalnych ozdób.