Zawsze pokrywaj nadzienia twardą warstwą czekolady

Jeśli jakiś kawałek nadzienia nie jest pokryty cienką, twardą warstwą czekolady, widelec do czekolady przylgnie do niego podczas maczania i trudno będzie zsunąć nadzienie. Na świeżej czekoladowej powłoce pozostaną też ślady po widelcu.

Po maczaniu nadzienia, pozbyciu się nadmiaru czekolady i oczyszczeniu dolnej części widelca o zbiornik, umieść nadzienie przednią częścią na plastiku (upewnij się, że około 1/3 nadzienia wystaje poza kraniec widelca). Następnie wysuń spod niego widelec. Jednak zanim wysuniesz go całkowicie, delikatnie przesuń ręcznie maczaną czekoladkę odrobinę do przodu. W ten sposób uzyskasz doskonałą ręcznie maczaną czekoladkę o nieskazitelnym korpusie.

Obejrzyj tutorial na temat tworzenia ręcznie maczanych czekoladek, aby poznać właściwe techniki maczania.