Jak chronić ciasto kruche przed wilgocią

Tworzenie nieprzemakalnej powłoki za pomocą Mycryo

Mycryo to 100% czystego masła kakaowego w formie proszku, będące doskonałym rozwiązaniem pozwalającym chronić ciasto kruche przed wilgocią, gdy nie można zastosować aerografu. Wystarczy wyjąć ciasto kruche lub ciasteczka maślane z piekarnika (ważne, aby były bardzo ciepłe), posypać ich wierzch proszkiem Mycryo i pozostawić do schłodzenia w temperaturze pokojowej. Masło kakaowe stężeje w nieprzemakalną, odporną na działanie wilgoci powłokę. Następnie należy przechowywać ciasto kruche lub maślane ciasteczka w temperaturze pokojowej (od 18 do 20°C) w bardzo suchym otoczeniu.