Pęcherzyki powietrza – Glazura
Należy unikać wmieszania pęcherzyków powietrza w mieszaninę glazury
Pęcherzyki powietrza rujnują apetyczny wygląd glazury, która powinna być idealnie gładka. Na szczęście łatwo można ich uniknąć, miksując ze sobą składniki za pomocą ręcznego blendera pracującego na niskiej prędkości w wysokim, wąskim pojemniku. Należy pamiętać, aby podczas mieszania delikatnie unosić i opuszczać blender, trzymając ostrza cały czas pod powierzchnią płynu.