Różowa świnka
Forma do Trufli SILIKOMART 36.192.87.0165
- Poziom:
-
Medium
Chrupka Migdałowo - Sezamowa
Rozwałkować ciasto i piec na złoto-brązowy kolor.
Dakłas
Ingredients: Dakłas
-
95 gbiałko jajka
-
95 ginverted sugar
-
35 gcukier
Preparation: Dakłas
Wymieszać i ubić na bezę.
Ingredients: Dakłas
-
80 gproszek migdałowy
-
27 gcake flour
-
20 gbeet powder
Preparation: Dakłas
Dodać i wymieszać na gładko.
Piec w 160°C.
Mus z Burakiem
Ingredients: Mus z Burakiem
-
400 gbeet puree
-
200 gżelatyna
Preparation: Mus z Burakiem
Podgrzać puree.
Dodać żelatynę do puree.
Ingredients: Mus z Burakiem
-
650 g
Preparation: Mus z Burakiem
Wlać do puree i wymieszać na gładko.
Ingredients: Mus z Burakiem
-
750 gśmietana
Preparation: Mus z Burakiem
Ostudzić do 35°C i delikatnie wmieszać śmietanę.
Nadzienie z Czerwoną Porzeczką
Ingredients: Nadzienie z Czerwoną Porzeczką
-
25 gcukier
-
6 gagar
Preparation: Nadzienie z Czerwoną Porzeczką
Dokładnie wymieszać.
Ingredients: Nadzienie z Czerwoną Porzeczką
-
390 gpuree malinowe
-
225 gRed currants
Preparation: Nadzienie z Czerwoną Porzeczką
Zagotować.
Wlać do mieszanki agaru z cukrem i zagotować.
Malinowy Mus Ruby
Ingredients: Malinowy Mus Ruby
-
35 gmleko
-
45 gpuree malinowe
Preparation: Malinowy Mus Ruby
Zagotować.
Ingredients: Malinowy Mus Ruby
-
35 gżelatyna
-
112 g
Preparation: Malinowy Mus Ruby
Wlać żelatynę do czekolady i zrobić ganasz.
Ingredients: Malinowy Mus Ruby
-
132 gśmietana
Preparation: Malinowy Mus Ruby
Ostudzić ganasz do 35°C i następnie delikatnie wmieszać śmietanę.
Comments