Baza do lodów z czekoladą ruby
Oto nowy rodzaj lodów, który zachwyci każdego klienta. Lody ruby mają odświeżające i kwaśne nuty smakowe, które idealnie zakończą każdy posiłek. Aby zachować naturalny smak i kolor ruby nasi Szefowie pracowali z jogurtem. Jogurt dodaje więcej kwasowości chroniąc tym samym kolor czekolady. Dodatkowo, jogurt idealnie pasuje do smaku czekolady ruby i gwarantuje lekkie i sensorycznie bogate doświadczenie smakowe.
- Poziom:
-
Easy
- Makes:
-
1200 g
Baza do lodów z czekoladą ruby
Ingredients: Baza do lodów z czekoladą ruby
-
299 gmleko
-
299 gwoda
-
45 gjogurt
Preparation: Baza do lodów z czekoladą ruby
Podgrzać do 40°C.
Ingredients: Baza do lodów z czekoladą ruby
-
60 gglukoza
-
12 gdried glucose 40DE
-
6 gstabiliser
Preparation: Baza do lodów z czekoladą ruby
Dodać i spasteryzować.
Ingredients: Baza do lodów z czekoladą ruby
-
359 g
Preparation: Baza do lodów z czekoladą ruby
Dokładnie wymieszać. Odstawić do ostygnięcia.
Ingredients: Baza do lodów z czekoladą ruby
-
120 gpuree malinowe
Preparation: Baza do lodów z czekoladą ruby
Dodać zimne. Ponownie wymieszać i zrobić lody.
Comments