Czekolada z mieszanką orzechów

Połączenie orzechów i czekolady to pełnia pyszności. Dlatego właśnie szef kuchni Callebaut Jeroen De Rick udekorował śmietankową i karmelową czekoladę mleczną pięcioma najświeższymi i najbardziej owocowymi orzechami (pekan, włoskimi, pistacjowymi, migdałami i laskowymi). To szybki i prosty przepis na sukces.

Poziom:: Easy

Napisz komentarz
Zapisz

15 g

posiekane orzechy pekan
10 g

roasted whole pistachios
15 g

walnuts (finely chopped)
20 g

PRA
10 g

roasted almond pieces

Przesiać kawałki orzechów przez grube sito (3 mm x 3 mm). Posiekać grubsze kawałki, które pozostały w sicie, tak aby wszystkie kawałki miały tę samą wielkość.

300 g

Callebaut 823

Zatemperować.

Umieścić plastikowy arkusz na oprawionej płytce i pokryć warstwą czekolady o grubości 3 mm. Posypać mieszanką orzechów. Odstawić do stężenia i pociąć w pożądane kształty.