- Lokalizacja:
- Spain, Barcelona
- Data:
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24 May 2027 - 26 May 2027
- Czas trwania:
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3 days
- Podstawowy język kursu:
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Hiszpański
- Cena:
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900.00 EUR
- Ilość osób na zajęciach:
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12
Profesionales de la pastelería y restauración que deseen conocer y ampliar sus conocimientos en el campo de la chocolatería y confitería
Os presentamos un curso de tres días de la mano del chocolatero Alexis Sanson, Director de la Chocolate Academy de Cacao Barry en Paris, y uno de los grandes chocolateros del panorama internacional.
Los productos de chocolate y confitera son un clásico en la cultura gastronómica francesa cada vez con más recorrido en nuestro país.
En este curso nos adentraremos en la confitería y la chocolatería, viviendo de primera mano la base de este oficio. Sancks, parlinés, ganache, nougats, guimauves, pasta de frutas, berlingots, caramelos blandos, y un sinfín más de productos, que nos ayudaran a adquirir una visión más profunda de las técnicas y trucos de producción.
Toda una oportunidad para los profesionales que quieran profundizar en el mundo de la confitería chocolatería bajo la mirada de este gran profesional Alexis Sanson.
Instagram: @alexis_sanson
Praktyczne informacje
The courses are held at the CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona training center in Gurb (Barcelona).
Courses generally have a maximum of 12–14 participants. This allows us to create small working groups, encouraging interaction between participants and the instructor, while providing the opportunity to actively participate throughout the training sessions.
The usual course schedule is from 10:00 a.m. to 5:00 p.m. on the first day and from 9:00 a.m. to 5:00 p.m. on the remaining days.
Breakfast and lunch are included. If you have any special requirements, please do not hesitate to inform us in advance. We also provide a transportation service from local hotels to our facilities.
For any inquiries, please contact Mini von Arend by phone at +34 938 893 419 / 619 70 80 39 or by email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
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