le chasse-galerie
Zaawansowany
Data:
26 Mar 2026
Czas trwania:
½ day
Podstawowy język kursu:
Francuski
Cena:
65.00 CAD
Segment:
Hotele, restauracje, catering
Ilość osób na zajęciach:
50

Cette démonstration explorera la création de desserts du terroir inspirés par une approche locale et durable. 

Chaque réalisation met en valeur les produits du terroir québécois, à travers une narration culinaire forte. Les desserts, d’abord pensés pour la table, seront ensuite adaptés en version boutique.

Si comme nous vous avez été éblouis par ses créations, ne manquez pas de voir le chef d'un restaurant étoilé Michelin. Parmi ses desserts notons : 

· Forêt Noire boréale, hommage aux feux de forêt marquants de 2023 au Québec

· Chasse-Galerie, dessert narratif inspiré de la légende québécoise la plus célèbre

L’utilisation de produits d’ici est au cœur de sa démarche et guide chacune des créations proposées.

Program kursu

La démo commence à 13h30.

Praktyczne informacje

Bądź na bieżąco!

Kliknij, aby pobrać naszą praktyczną broszurę informacyjną →

Ogólne informacje o zajęciach
Wielkość klasy wynosi od 8 do 12 osób.
Zajęcia odbywają się w godzinach od 8:00 do 17:00 - otrzymasz potwierdzenie drogą mailową przed datą kursu. 
Śniadanie, lunch i fartuch będą zapewnione. 
Musisz uczestniczyć w całym kursie, aby otrzymać certyfikat. 
Opłata za kurs obejmuje 
Książeczkę z przepisami na kurs 
Śniadanie i lunch (jeśli masz jakieś alergie lub ograniczenia żywieniowe, prosimy o informację) 
Fartuch i narzędzia kuchenne 
Po zarejestrowaniu się otrzymasz e-mail z informacją o szczegółach kursu, aby upewnić się, że zapisałeś się na odpowiednią Klasę Mistrzowską w zależności od Twojego poziomu wiedzy o czekoladzie (lub ciastkach). 

W przypadku rezygnacji z kursu przez Akademię, zwracamy jedynie kwotę za kurs, ale nie za podróż czy zakwaterowanie (patrz poniżej polityka rezygnacji).

DRESS CODE
Centrum CHOCOLATE ACADEMY™ zapewnia fartuch i siatkę na włosy.

Należy przynieść własny płaszcz kucharski. Spodnie (dżinsy lub odzież w jednolitym kolorze).

Skarpety i zamknięte buty są wymagane do wejścia do kuchni-lab. 

POLITYKA ANULOWANIA
Anuluj mniej niż 15 dni i nie otrzymasz kredytu lub jakiejkolwiek formy zwrotu.
Anulowanie pomiędzy 15-45 dni i otrzymasz voucher kredytowy w wysokości 50% na przyszłe zajęcia.
Po odwołaniu zajęć przed upływem 45 dni otrzymasz voucher o wartości 100% na przyszłe zajęcia.

TRANSPORT
Lotnisko: Montreal Trudeau

Parking: Za budynkiem znajduje się bezpłatny parking.

Autobus/Subway - zaplanuj swoją podróż tutaj: https://www.stm.info/en

Ważne

Do sierpnia system płatności online jest niedostępny. Prosimy o kontakt z nami w celu płatności.