Holfiguren

Er zijn eindeloos veel creatieve mogelijkheden met holfiguren en ze kunnen het hele jaar door worden gebruikt: Kerstmis, Pasen, Valentijn ... Hier leert u hoe u ze moet maken - we beginnen bij de basis en werken toe naar de versiertechnieken waardoor ze echt zullen opvallen. 

perfect hollow figure

01
Wat zijn de eigenschappen van een perfecte holfiguur?

Om te beginnen leggen we uit wat er zo typisch is aan een lekkere en mooie holfiguur.

 

the right chocolate

02
De juiste chocolade kiezen

Het begint bij de juiste chocoladesmaak en vloeibaarheid!

make chocolate figure with a mould

03
Hoe chocoladefiguren maken met een moulure

Klaar om wat holfiguren te maken? Callebaut chef Beverley Dunkley legt alle stappen van het proces uit en voegt ook nog wat nuttige tips en trucs toe.

assembling hollow figures

04
Uw holfiguren assembleren

Heeft u zich ooit al afgevraagd hoe u twee helften van een paasei uit de moulure haalt en samensmelt? Zo moet het.

creative chocolate lines

05
Creatief aan de slag met lijnen

Hier vindt u inspiratie hoe u uw paaseieren (of andere holfiguren) kunt versieren - met lijnen in verschillende kleuren.

creative chocolate colour patterns

06
Creatief aan de slag met kleurpatronen

Als u goudpoeder en cacaoboter gebruikt, zijn de mogelijkheden oneindig. Chef Beverley toont u slechts enkele van de vele opties.