Chocopraline Lime

level 1

Wil je een citrus-verrassingseffect toevoegen aan jouw Italiaanse roomijs? Combineer onze 70% zoete Belgische witte chocoladesmaak met Callebaut Crispearls White, geraste limoenzeste en limoenganache pralines voor een weelderig mondgevoel. Uniek bij elke hap: licht, knapperig, en een feest voor de ogen. De Chocopraline Lime is ieders lieveling.

Favorites
Deel
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Print

Recept componenten

Callebaut®-ingrediënten

Chocopraline Lime

Ingrediënten	Bereiding
1zakje(s) Callebaut - Mix chocolade-ijs - ChocoGelato Bianco 2400g warm water (70°-85°) 300g limoensap 40g dextrose CEW-CC-W1CRI	1.6 kg Callebaut - Chocolate Gelato Mix - ChocoGelato Bianco 2.4 kg water (70°-85°) Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer. Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten. Laat karnen in de schokvriezer. Laat rusten in de schokvriezer om meer stabiliteit en een betere structuur te bekomen. 4 kg (± 4.5 L) gelato gebruiksklaar.