Ruby Glazed Cake
Er bestaat waarschijnlijk geen groter geluk dan dat van een perfect gebakken cake...met ruby! Dit cake recept is gebaseerd op gepoederde amandelen zeste van citroen, simpelweg omdat ze zo goed passen bij de smaak van ruby.
De zachte glazuur is niet kleverig en zorgt er voor dat je cake dagenlang in topvorm blijft. Bovendien beschermt de glazuur jouw cake en beschermt hem tegen uitdroging.
Deel
Recept componenten
Citroencake
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
3 grote cakes van 400 g | |
| Samen mengen. |
| Toevoegen. |
| Maak een meringue. Vouw onder het cakebeslag. |
Doe het beslag in de vormen. Bak aan 160°C gedurende 40 minuten. | |
Ruby Glazuur voor Gebak & Viennoiserie
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
12 grote cakes | |
Smelten. | |
| Toevoegen en goed mengen. |
Giet in een mengkom, sluit af en bewaar in de koelkast. Warm op tot ongeveer 35°C voor gebruik. Laat afkoelen en glaceer de cakes. Laat opstijven vooraleer verder af te werken. | |
Tip: Voeg Ruby Ganache Montée toe. | |
