RUBY CHERRY
Deel
Instructies voor recepten
Ruby chocolade vulling
Ingrediënten | Bereiding |
---|---|
Voorkristalliseren aan 29°C. Eeen driehoekige vorm vullen. | |
Bewaren op kamertemperatuur. |
Vanilleroom
Ingrediënten | Bereiding |
---|---|
| Zacht maken tot een romige textuur bekomen wordt. |
Samen mengen. Voorkristalliseren aan 29°C. | |
Meng voorzichtig onder elkaar. Mouleren in de driehoekige moules. | |
| Breng de helft in de room van 1 driehoekige vorm zonder de steeltjes |
Druk beide vormen samen. Bewaar in de ijskast aan 12°C gedurende 1 uur. |
Ruby spray mix
Ingrediënten | Bereiding |
---|---|
Verwarmen tot 45°C. Samen mengen. Voorkristalliseren. |
Afwerking & presentatie.
1. Ontvorm de moules. Scherpe kantjes afsmelten. |