Error message

Deprecated function: abs(): Passing null to parameter #1 ($num) of type int|float is deprecated in __TwigTemplate_cb387e029bf2f02dc3455843bec87d19->doDisplay() (line 71 of /var/www/ca/data/public/php/twig/6696303083d1c_recipe-page-partnavigatio_cfWc2xP6T8cVVwhz5qPECdZ5u/LJhkiA5-d8wrP6AiajOFQKMSTO3BXcmXMzvt_Db4DAg.php).

Chocolade Gateau 2.0

Niveau:
Medium
Makes:
12 porties

Basisdeeg

Ingredients: Basisdeeg

  • 400 g
    amandelpasta
  • 400 g
    boter
  • 250 g
    griessuiker
  • 150 g
    hele eieren
  • 1000 g
    meel
  • 5 g
    zout

Preparation: Basisdeeg

Maak een basis kruimeldeeg.
Bak dit deeg blind.

Chocoladevulling

Ingredients: Chocoladevulling

  • 250 g
    hele eieren
  • 180 g
    suiker
  • 100 g
    boter

Preparation: Chocoladevulling

Meng de suiker en eieren.
Smelt de boter en hierin de chocolade.
Meng alles goed samen.
Giet het mengsel in kleine taartvormpjes.
Bak ongeveer 12 minuten op 180°C.

Ganache

Ingredients: Ganache

Preparation: Ganache

Infuseer de room met de vanille en zeef het stokje er uit.
Kook de room op met de invertsuiker.
Meng de chocolade in het roommengsel en giet uit.
Laat 18 uur kristalliseren.
Verwarm licht voor het serveren en giet de glaçage over taartje.

Opbouw en afwerking

Ingredients: Opbouw en afwerking

  • Q.S.
    CHD-DC-15237

Preparation: Opbouw en afwerking

Garneer het taartje af met de elegante Callebaut® Butter Curls (CHD-DC-15237-999) en verse frambozen.