Golden kaneel & speculoos chocoladereep

level 1

Receptcomponenten

Gebruikte Callebautproducten

Golden kaneel & speculoos chocoladereep

IngrediëntenBereiding

Laat dit smelten.

Mix de ingrediënten en laat ze voorkristalliseren op 28°C.

Verdeel de stukjes speculoos en de Callebaut® Salted Caramel Crispearls CEF-CC-CARAME0-W97 in een chocoladereepvorm. Giet het mengsel eroverheen. Tik er goed op om luchtbellen te verwijderen. Laat enkele uren in een koelkast kristalliseren bij 14-18°C. Verwijder de repen uit de vorm en decoreer ze met bladgoud.