Gebakroom van witte chocolade
Een huisbereide gebakroom van witte chocolade (of banketbakkersroom) moet een heerlijk zoete en melkachtige smaak en een rijke en romige puddingachtige textuur hebben. Met dit recept krijgt u de room die u wilt, met een romige smaak en een stevige textuur. U kunt hem gebruiken als vulling voor viennoiserie, cakes, taartjes en gebakjes zoals roomsoesjes, cupcakes of eclairs. U kunt deze witte gebakroom ook eenvoudig combineren met een uitgebreid gamma aan fruitige smaken zoals framboos, passievrucht, mango, aardbei… Met dit eenvoudige recept op basis van Finest Belgian Chocolate met een standaard vloeibaarheid - aangeduid met ???????????? op de verpakking - bekomt u fantastische eindresultaten.
- Niveau:
-
Gebakroom van witte chocolade
Ingrediënten: Gebakroom van witte chocolade
-
92 geidooiers
Bereiding: Gebakroom van witte chocolade
Emulgeer.
Ingrediënten: Gebakroom van witte chocolade
-
36 gmaïszetmeel
Bereiding: Gebakroom van witte chocolade
Toevoegen.
Ingrediënten: Gebakroom van witte chocolade
-
579 gWhole milk
Bereiding: Gebakroom van witte chocolade
Breng aan de kook en temper er het eierdooiermengsel mee. Breng het geheel opnieuw aan het koken.
Ingrediënten: Gebakroom van witte chocolade
-
293 g
Bereiding: Gebakroom van witte chocolade
Giet het kokende mengsel op de chocolade, emulgeer en laat onmiddellijk afkoelen in de koelkast.
Comments