Granolamix

Gecreëerd door

  • Jeroen De Rick - Callebaut® chef - CHOCOLATE ACADEMY™-centrum België
level 1

Dit eenvoudige recept voor huisbereide granola steekt op het vlak van smaak, versheid en gezondheidsvoordelen met kop en schouders uit boven de producten die u in de winkel kunt kopen. Wat u ermee maakt is een uiterst populair ontbijt of een snackfood boordevol heerlijke, revitaliserende en gezonde ingrediënten die uw klanten de dag door helpen met voldoende energie voor net dat beetje extra.

Receptcomponenten

Gebruikte Callebautproducten

Granolamix

IngrediëntenBereiding
  • 50g
    gehakte pecannoten
  • 50g
    walnoten (fijn gehakt)

Rooster licht gedurende 10 minuten op 150°C.

  • 50g
    geroosterde hazelnoten
  • 50g
    Roasted & blanched whole almonds

Voeg toe aan de roosterende noten gedurende één minuut. Laat afkoelen.

  • 80g
    havermout

Mengen met de noten.

  • 1000g
    yoghurt

Voeg toe aan vorig mengsel.

Besprenkel het fruit met citroen om verkleuring te voorkomen. Meng voorzichtig onder het fruit en de chocolade vlak voor het serveren.