Chocolade millefeuille
Niets kan tippen aan het knapperige plezier van een millefeuille - behalve een chocolade millefeuille dan. Noga en bladerdeeg zorgen voor de krokante toets. Opgeklopte, lichte chocoladegebakroom bezorgt u heerlijk genot, terwijl de abrikozen de smaakpapillen verfrissen met fruitige en lichtjes zure toetsen. Ideaal voor bakkerijen om als gebakje te verkopen. Maar tegelijk is het ook een topper op het dessertmenu.
- Level:
-
Medium
Bladerdeeg
Ingredients: Bladerdeeg
-
500 gmeel
-
10 gzout
-
50 gboter
-
225 gwater
Preparation: Bladerdeeg
Mengen.
Ingredients: Bladerdeeg
-
400 gboter
Preparation: Bladerdeeg
Uitstrijken op elke laag bladerdeeg (6x).
Uitstrijken op een plaat van 40 x 60 cm.
Opgeklopte room met chocoladesmaak
Ingredients: Opgeklopte room met chocoladesmaak
-
500 gslagroom
Preparation: Opgeklopte room met chocoladesmaak
Opkloppen.
Ingredients: Opgeklopte room met chocoladesmaak
-
50 gCHD-Q6539FORNV
Preparation: Opgeklopte room met chocoladesmaak
Toevoegen.
Nougatine
Ingredients: Nougatine
-
32 gmelk
-
78 gboter
-
32 gglucose
Preparation: Nougatine
Aan de kook brengen.
Ingredients: Nougatine
-
92 gsuiker
-
2 gpectine
Preparation: Nougatine
/p>Ondermengen.
Ingredients: Nougatine
-
187 ggesneden amandelen
-
8 gCP
Preparation: Nougatine
Toevoegen.
Uitstrijken tussen twee bakvellen.
Comments