Callebaut 60-40-41

intense cacao – een tikje bitter – fruitige accenten

hoge vloeibaarheid

4

60.3%

Min. % droge cacaobestanddelen
42.5%

Vet %

Ga voor rijk aan cacao en mild in smaak.
Recept nr. 60-40-41 is een geweldige vondst voor chefs die op zoek zijn naar een chocolade die rijk is aan cacao maar mild genoeg om te combineren met subtiele ingrediënten zoals peer, amandelen, rabarber en meer!
Dankzij het hogere cacaopercentage heeft hij de perfecte vloeibaarheid voor drageren, dun omhullen en dun mouleren. Perfecte eindresultaten in al je dunne chocolaterie creaties!

Kenmerken

60.3%

Min. % droge cacaobestanddelen

42.5% Cacaoboter
42.5%

Vet %

42.5% Cacaoboter

Soort chocolade:: Dark
assortiment:: Finest Belgian Chocolate
productcategorie:: Chocolade
Chocolades & Couvertures

Smaakprofiel

Cacao
Geroosterde smaak
Zoet

Herkomst van de boon

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Applicaties

Certificeringen

Geschikt Voor:: Halal
KD-
Vegetarisch
Vrij Van:: Glutenvrij
Duurzaamheid:: Cacao Horizons programma
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Met deze chocolade steun je cacaoboeren. Chocolade heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elke verpakking chocolade die je koopt, investeren we een deel in duurzame cacaoteelt via de cacao horizons foundation.