Callebaut 60-40-41

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

intense cacao – een tikje bitter – fruitige accenten
  • hoge vloeibaarheid
    4
  • 60.3%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 42.5%
    Vet %
Available sizes
  • 5kg verpakking

Ga voor rijk aan cacao en mild in smaak.
Recept nr. 60-40-41 is een geweldige vondst voor chefs die op zoek zijn naar een chocolade die rijk is aan cacao maar mild genoeg om te combineren met subtiele ingrediënten zoals peer, amandelen, rabarber en meer!
Dankzij het hogere cacaopercentage heeft hij de perfecte vloeibaarheid voor drageren, dun omhullen en dun mouleren. Perfecte eindresultaten in al je dunne chocolaterie creaties!

Characteristics

Composition

  • 60.3%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    42.5% Cacaoboter
  • 42.5%
    Vet %
    42.5% Cacaoboter

Characteristics

Soort chocolade:
Donker

Taste profile

  1. Cacao
  2. Geroosterde smaak
  3. Zoet

Dark

  • Cacao 3.5
  • Geroosterde smaak 3
  • Bitter 1
  • Zoet 2
  • Vanillesmaak 0.5
  • Zuurheid 1
  • Fruitige smaak 0.5

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Certifications

Geschikt Voor:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetarisch
Vrij Van:
  • Glutenvrij
Duurzaamheid:
  • Cacao Horizons programma
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    60-40-41NV-120
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    5kg verpakking | 5 blokken/doos | Euro pallet (1000kg)

Opmerkingen

Comments

Esse chocolate tem açúcar na composição, qual?