Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 2804

The dark chocolate rich in cocoa with pronounced acidic notes

Recipe N° 2804

Omhullen en mouleren met een rijke cacaosmaak en zure accenten.
Deze donkere chocolade bevat meer cacaoboter voor een extra vloeibare chocolade met een hardere breuk na het uitharden. Dit maakt de 2804 bijzonder efficiënt voor dun mouleren en omhullen.
Dankzij een rijke cacaosmaak gaat deze chocolade bijzonder goed samen met uiteenlopende ingrediënten zoals specerijen, kruiden en vruchten.

Met deze chocolade ondersteun je cacaoboeren

De Callebaut Chocolate heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor iedere verkochte verpakking Finest Belgian Chocolate investeren wij een deel in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.

Compare
Favorites
Deel
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Print

Omschrijving

rijke cacao – uitgebalanceerd – een tikje zuur

Vloeibaarheid

Smaakprofiel

3.5
Cacaosmaak
3
Geroosterde smaak
3
Bitter
2.5
Zoet
1.5
Vanille
1.5
zuur
1.5
fruitig

Samenstelling

% min. cacao54.1
% cacaoboter37.6
18% Vetvrije cacao
% min. melk
% Vet37.6
% cacaoboter37.6

Tips om te combineren

Lavendel

Origine van de bonen

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.