Callebaut Pale gianduja

Romige mix van melkchocolade en pasta van medium geroosterde hazelnoten.

Color

Bleek goud
25%

Hazelnoot

Color

Bleek goud
25%

Hazelnoot

Op smaak brengen
Vulling

Gegoten bonbons
Ingebakken pralines
Repen en Tabletten
Snoepjes

Mix van 75% melkchocolade en 25% hazelnoten.
Gianduja Pale is een zachte en romige mix van de melkchocolade van Callebaut® en een pure medium pasta van geroosterde hazelnoten. De room wordt gemixt, geconcht en getemperd door onze Meester Concher om een heerlijk uitgebalanceerde smaak te creëren en een zachte, romige en homogene textuur voor een fantastisch mondgevoel.
Gianduja Pale wordt een half vaste crème die gemakkelijk in confiserie kan worden gesneden of die kan worden omhuld met chocolade.
Na het zacht maken kan het zelfs in gevormde pralines, schelpen of chocoladerepen en tabletten worden gespoten. Na het smelten wordt dit de perfecte basis om ijs en de binnenkant van gebakjes mee op smaak te brengen, denk maar aan mousse, bavarois en crémeux. Gianduja doet ook wonderen als u desserts zoals sabayon, moelleux ... op smaak moet brengen.

productcategorie:: Noteningrediënten
Gianduja
Color:: Bleek goud
Belangrijkste kenmerken:: Half vaste crème - gemakkelijk te snijden.
Hoe te gebruiken:: In confiserie snijden of zacht maken/smelten om op smaak te brengen.

Bestelcode:

GIA-144

Houdbaarheid:

18 maanden

Omschrijving:

5kg verpakking | 5 blokken/doos

Geschikt Voor:: Halal

KD-

Vegetarisch
Vrij Van:: Glutenvrij
Duurzaamheid:: Cacao Horizons programma

Sustainable cocoa

Met deze chocolade steun je cacaoboeren. Chocolade heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elke verpakking chocolade die je koopt, investeren we een deel in duurzame cacaoteelt via de cacao horizons foundation.