Gouden éclair
level 2
Deel
Recept componenten
Callebaut®-ingrediënten
Gebruikte Callebaut-producten
Soezendeeg
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| Breng naar het kookpunt. |
| Voeg toe en kook gedurende ± 2 mins. |
| Voeg geleidelijk toe aan een kneedmachine. |
Spuit de soezen op een met bakpapier bedekte bakplaat of Silpat-matje. | |
vulling
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| Breng naar het kookpunt. |
| Meng. Voeg toe aan het vorige mengsel. |
| Voeg toe en meng. |
Vul de soezen. | |
Karamelslagroom
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| Meng samen en klop halfstijf. |
Spuit vanboven op de soezen en versier naargelang uw smaak. | |
