Callebaut Power 80

  • Sustainable cocoa
  • KD-

Product information

sterke cacao – extra bitter – geroosterd – fruitig
  • lage vloeibaarheid
    2
  • 80%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 44.5%
    Vet %
Available sizes
  • 2.5 kg zak

Geef je creaties meer kracht en minder suiker.
POWER 80 is de donkere en intense chocolade. Deze intense chocolade is samengesteld uit 80% cacao, accenten van geroosterde cacao en extra bitterheid voor een overweldigende smaaksensatie. 
Breng de diepe en rijke chocoladesmaak naar boven in chocolademousse, crèmes, brownies, ganache, ijs en moelleux. En geniet van het aangename mondgevoel en de verrukkelijke textuur.
POWER 80 gaat dankzij de fruitige accenten goed samen met allerlei sterke smaken zoals specerijen, vruchten, koffie, thee en kaas.

Characteristics

Composition

  • 80%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    44.5% Cacaoboter
    38% Cacao vetvrij
  • 44.5%
    Vet %
    44.5% Cacaoboter
    0% Melkvet

Characteristics

Soort chocolade:
Dark

Taste profile

  1. Bitter
  2. Geroosterde smaak
  3. Cacao

Dark

  • Cacao 3.5
  • Geroosterde smaak 4
  • Bitter 4.5
  • Zoet 1.5
  • Vanillesmaak 0.5
  • Zuurheid 1

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Certifications

Geschikt Voor:
  • KD-
Duurzaamheid:
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    80-20-44-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    2.5 kg zak | 8 dozen/doos | euro pallet

Pairing tips

  • Kruidnagel
  • knoflook
  • mandarijn-
  • Shiraz
  • Kriek Bellevue
  • Advocaat
  • Pistache
  • Truffelolie
  • gruyere
  • Graaf Grijs
  • Blue Mountain-koffie