Callebaut Power 80

  • Sustainable cocoa
  • KD-

Product information

sterke cacao – extra bitter – geroosterd – fruitig
  • Low fluidity
    2
  • 80%
    CACAOPERCENTAGE
  • 44.5%
    Vet %
Available sizes
  • 2.5 kg zak

Geef je creaties meer kracht en minder suiker.
POWER 80 is de donkere en intense chocolade. Deze intense chocolade is samengesteld uit 80% cacao, accenten van geroosterde cacao en extra bitterheid voor een overweldigende smaaksensatie. 
Breng de diepe en rijke chocoladesmaak naar boven in chocolademousse, crèmes, brownies, ganache, ijs en moelleux. En geniet van het aangename mondgevoel en de verrukkelijke textuur.
POWER 80 gaat dankzij de fruitige accenten goed samen met allerlei sterke smaken zoals specerijen, vruchten, koffie, thee en kaas.

Characteristics

Composition

  • 80%
    CACAOPERCENTAGE
    44.5% Cacaoboter
    38% Vetvrije cacao
  • 44.5%
    Vet %
    44.5% Cacaoboter
    0% Melkvet

Characteristics

Chocoladesoort:
Dark

Taste profile

  1. Bitter
  2. Geroosterd
  3. Cacaosmaak

Dark

  • Cacaosmaak 3.5
  • Geroosterd 4
  • Bitter 4.5
  • Zoet 1.5
  • Vanille 0.5
  • Zuur 1

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Certifications

Geschikt voor:
  • KD-
Duurzaamheid:
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    80-20-44-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    2.5 kg zak | 8 dozen/doos | euro pallet

Pairing tips

  • Kruidnagel
  • Look
  • Mandarijn
  • Shiraz
  • Kriek Bellevue
  • Advocaat
  • Pistachenoten
  • Truffelolie
  • Gruyère
  • Earl grey
  • Blue mountain-koffie