植竹康太さんー商品紹介

商品紹介

サクサク、とろーり。

クッキーではさんだ生チョコ「ショーコラ」

レパートリーは今では40～50種類に広がっています。ベースはカレボーの811NVFAIR、823NFAIR、70-30-38NVFAIR、W2NVFAIRです。定番商品は4種類で、「マイルドカカオ」「リッチミルク」「カフェプレミアム」「プラリネノワゼット」。ここに季節商品1～2種類加わります。過去にはフルーツや紅茶、お酒、珍しいところではトマトなどのフレーバーも作りましたが、今はこれまでつくってきたものをブラッシュアップする時期に来ています。フレーバーを絞り込み、ひとつひとつを味わっていただきたいと思っています。2011年にデビューした「パリトロ」はクラシックショコラとガナッシュを層にして、チョコレートでくるんだ、名前の通り“パリッ”、“とろっ”を同時に味わえるお菓子です。