ジェラート「Struck-tures」
level 3
このレシピならArriba 39%ミルクチョコレートをベースにした美味しいジェラートベースのデザートができます。ミルクチョコレートグレージングにCallebautのミディアムローストヘーゼルナッツのピースで「カリッと」おいしく、キャラメルソースとサクサクしたラズベリーのクランブルで意外な食感をプラスしています。Callebaut®ホワイトチョコレートタリアテッレでデコレーションします。
シェア
レシピで使う材料
カレボー® 成分
ジェラートArriba 39%
材料 | 準備 |
---|---|
| 美味しいチョコレート ジェラートの作り方 (付属) の段階的なガイドを参照します。 |
ミルクチョコレートグレージング
材料 | 準備 |
---|---|
| クーベルチュールとココアバターを溶かして、混ぜ合わせます。 |
サクサクのラズベリークランブル
材料 | 準備 |
---|---|
| すべての材料を混ぜ合わせて塊にします。 |
キャラメルソース
材料 | 準備 |
---|---|
| グラニュー糖を乾式調理して、熱湯を少しずつ加えたら、バニラビーンズを入れます。 糖度計でチェックする: 77~78°ブリックスが提供に理想的なソースの糖度です。 |