アーモンドスプレッド

こちらのレシピで定番のナッツスプレッドのバリエーションが作れます。ヘーゼルナッツを使用するのが一般的ですが、今回はアーモンドが主役です。何ができますか?少し淡い黄金色でアーモンドの風味も主張している、なめらかで非常にクリーミーなナッツ風味のスプレッドです。正しくミックス作りが秘訣です。今回はピュアなアーモンドペースト、プラリネ、チョコレートを使用して、味のバランスは完璧で、この上なく延ばしやすいミックスになっています。最適な条件で6か月くらい保存がききます:16°Cでライトを避けてください。

レシピ情報

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(必要な量を入力し再計算)

アーモンドスプレッド

材料準備

35°Cで溶かします。

加えて、乳化したら、23°Cにします。容器に注いだらすぐに16°Cに冷やします。 結晶化したら容器にふたをします。