QuetzalのAztecチョコレート

level 1

本場ベルギーのホットチョコレートは他では飲めません。これはベルギーのQuetzalチョコレートバーの特徴的なレシピで 、スチームしたミルクの泡とリッチなダークチョコレート、そこへチリペッパーを少々入れます。おいしそうですね!

レシピコンポーネント

使用済み Callebaut 製品

Spicy Aztecチョコレート

材料準備

液状チョコレートをカップ一杯分(40°C)。カップに泡立てた牛乳の泡を一盛りいれる。温めた牛乳を (75°C)カップ一杯用意します。

  • 0.5グラム
    挽いた唐辛子

チョコレートの上に振り掛ける。よく混ぜること。

飲み物を入れたカップの上にクリームを乗せ、お好みのクリスパールをトッピングします。