キャラメルチョコレートクレームブリュレ

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クレームブリュレのような定番のデザートにチョコレートでひねりを加えればデザートメニューがさらに魅力的になります。メニューでチョコレートを取り上げれば3人中2人のお客様がデザートを注文する傾向にあります。クレームブリュレにキャラメルとチョコレートで変化をつけた素晴らしいレシピがこちらです。

レシピコンポーネント

使用済み Callebaut 製品

キャラメルチョコレートクレームブリュレ

材料準備
  • 500グラム
    クリーム
  • 300グラム
    3.6 牛乳
  • 1ポッド
    バニラ

沸騰させます。

チョコレートにクリームを注ぎ、溶かし、混ぜます。

  • 200グラム
    卵黄
  • 100グラム
    砂糖

キャラメル溶液に加え、よく混ぜます。

耐熱性カップ13個に注ぎ、水を敷いたトレーにカップをセットします。100°cで一時間オーブンで焼成します。