キャラメルチョコレートクレームブリュレ

クレームブリュレのような定番のデザートにチョコレートでひねりを加えればデザートメニューがさらに魅力的になります。メニューでチョコレートを取り上げれば3人中2人のお客様がデザートを注文する傾向にあります。クレームブリュレにキャラメルとチョコレートで変化をつけた素晴らしいレシピがこちらです。
レベル:
初級レベル

キャラメルチョコレートクレームブリュレ

材料: キャラメルチョコレートクレームブリュレ

  • 500 g
    クリーム
  • 300 g
    3.6% フルクリームミルク
  • 1 ポッド
    バニラ

作り方: キャラメルチョコレートクレームブリュレ

沸騰させます。

材料: キャラメルチョコレートクレームブリュレ

作り方: キャラメルチョコレートクレームブリュレ

チョコレートにクリームを注ぎ、溶かし、混ぜます。

材料: キャラメルチョコレートクレームブリュレ

  • 200 g
    卵黄
  • 100 g
    砂糖

作り方: キャラメルチョコレートクレームブリュレ

キャラメル溶液に加え、よく混ぜます。

耐熱性カップ13個に注ぎ、水を敷いたトレーにカップをセットします。100°cで一時間オーブンで焼成します。