トラブルシューティング:ショートブレッド ペイストリー

ショートブレッドのサクサク感が損なわれる

考えられる原因と解決策


 

ショートブレッドを層でコーティングする湿気対策を怠った

ショートブレッド ペイストリーにペイストリー クリーム、フルーツ、その他の種類のフィリングを入れる前に、チョコレートとココアバターの混合物でコーティングすると、湿気を寄せつけずサクサク食感が保てます。

ショートブレッドの食感を保つ方法

ショートブレッドをMycryo™の層でコーティングしなかった

オーブンから出したショートブレッドをMycryo™の層でコーティングすれば、サクサク食感はそのままで、湿気を寄せつけません。 手早く、簡単で効果的です。

Mycryo®の活用法