Lo chef Francisco ci accompagna in un mondo in cui la pasticceria incontra la botanica. Nelle sue ultime creazioni, si cimenta con piante aromatiche e fiori eduli, avventurandosi tra menta e timo per svelare la sottile magia delle foglie di noce e di altre specie botaniche selvatiche. Le sue opere rendono omaggio alla complessità della natura, combinando aromi innovativi e storytelling culinario.

Albert Daví ridefinisce il concetto di pasticceria come se si trattasse di scultura. Noto per le sue torte a 360°, trasforma ogni sua creazione in un’esperienza visiva e sensoriale, combinando uno stile all’avanguardia con una profonda risonanza emotiva. Il suo lavoro incarna la fantasia e l’eleganza della pasticceria moderna, per cui ogni punto di vista racconta una storia.

Questa edizione di SoGood Magazine è un omaggio alla viennoiserie creativa, alle tecniche insolite e alla maestria multiculturale in pasticceria. Oltre allo Chef Francisco e allo Chef Albert, presenta 19 chef da tutto il mondo, ognuno dei quali dà il proprio contributo all’evoluzione della pasticceria moderna.