Attraverso l'esperienza della Callebaut Chocolate Academy, la nostra missione è quella di sostenere i finalisti mondiali nella loro preparazione alla finale mondiale del 2026 ad Anversa.

La sfida di quest'anno: Play & Taste

Nel 2026, andiamo oltre i semplici profili di sapore. Il tema "Play & Taste" sfida gli chef a trattare il cioccolato come un mezzo di espressione emotiva e culturale.

• Raffinamento: Perfezionare lo scatto e la fusione.
• Emozione: Creare una storia sensoriale.
• Innovazione: Fusione di gastronomia con arte e design.

La scelta di Anversa come città ospitante del 2026 non è casuale. Come porto storico in cui il cacao è stato commercializzato per secoli, rappresenta l'intersezione tra patrimonio e design moderno. La stessa intersezione in cui vive l'artigianato Callebaut.

Preparatevi per la finale

Che siate chef in gara o appassionati di cioccolato, la preparazione è fondamentale. Utilizzate le risorse qui sotto per comprendere la padronanza tecnica richiesta per il palcoscenico mondiale.