- Data:
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01 Dec 2026 - 03 Dec 2026
- Durata:
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3 days
- Lingua principale del corso:
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English
- Prezzo:
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990.00 USD
- Segmento:
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Confectionery
- Posti disponibili:
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12
In this immersive three-day hands-on course, you'll explore the essential techniques and tools that every aspiring chocolatier needs. From mastering the art of crystallization to creating beautifully molded and dipped chocolates, you'll gain practical skills and theoretical knowledge that will set you up for success.
What You’ll Learn:
Professional crystallization techniques for perfect texture and shine
Molding and enrobing methods to create stunning chocolate pieces
How to seal molded chocolates for a flawless finish
Introduction to ganaches and emulsions
Troubleshooting common chocolate issues
Overview of essential tools and equipment
A guided chocolate ritual tasting to refine your palate
You’ll also get a taste of sugar confectionery, including nougat and marshmallows, expanding your confectionery repertoire while deepening your chocolate knowledge.
This course is ideal for passionate hobbyists or emerging professionals eager to master the fundamentals of chocolate work.
Agenda del corso
Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am
Class: 9:00 am - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 – 5:00 pm
Informazioni pratiche
Siate informati!
Le dimensioni della classe vanno da 8 a 12 persone.
La lezione si svolge dalle 8:00 alle 17:00. Riceverete una conferma via e-mail prima della data del corso.
Colazione, pranzo e grembiule saranno forniti.
È necessario partecipare all'intero corso per ricevere il certificato.
Il costo del corso include
Libretto di ricette del corso
Colazione e pranzo (in caso di allergie o restrizioni alimentari, si prega di comunicarlo)
Grembiule e strumenti da cucina
Al momento della registrazione riceverete un'e-mail con i dettagli del corso per assicurarvi di esservi iscritti alla Master Class corretta in base al vostro livello di conoscenza del cioccolato (o della pasticceria).
In caso di cancellazione da parte dell'Accademia, rimborseremo solo l'importo del corso, ma non il viaggio o l'alloggio (vedi sotto la politica di cancellazione).
Codice di abbigliamento
Il centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornirà un grembiule e una retina per capelli.
È necessario portare il proprio camice da cuoco. Pantaloni (jeans o tinta unita).
Per entrare nella cucina-laboratorio sono richiesti calzini e scarpe chiuse.
Politica di cancellazione
Se si annulla per meno di 15 giorni, non si riceverà alcun credito né alcuna forma di rimborso.
Se si annulla tra i 15 e i 45 giorni, si riceverà un buono di credito del 50% per un corso successivo.
Se cancella prima di 45 giorni, riceverà un buono di credito del 100% per un corso successivo.
Trasporto
Aeroporto: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Parcheggio: È disponibile un garage di fronte all'edificio (le tariffe variano).
Chicago Transit Authority: Sito web della CTA https://www.transitchicago.com/
