- Data:
-
13 Oct 2026 - 15 Oct 2026
- Durata:
-
3 days
- Lingua principale del corso:
-
English
- Prezzo:
-
990.00 USD
- Segmento:
-
Bakery & Pastry
- Posti disponibili:
-
12
This class price will increase to $1100 on January 1. Take advantage of the presale now!
Join us for an exclusive opportunity to learn from globally acclaimed pastry chef Eunyoung Yun, the visionary founder of Garuharu, one of South Korea’s most celebrated patisserie brands. Renowned for her elegant and minimalist approach, Chef Yun seamlessly blends the timeless techniques of French pastry with the refined aesthetics of Asian design.
Her creations are more than desserts—they are edible works of art that reflect technical precision, visual harmony, and a deep respect for tradition. With a style that balances innovation and classic craftsmanship, Chef Yun has inspired pastry professionals and enthusiasts around the world.
Whether you're a seasoned chef or a passionate learner, this is your chance to experience the signature style of Garuharu and gain insight into the creative process of one of the most influential figures in modern patisserie.
With a special focus on éclairs and mono pastries, you’ll explore the techniques, philosophy and creative process that have made Garuharu a global reference in modern patisserie.
This course is suitable for experienced bakers and pastry chefs who are determined to reach the highest level of pastry expertise.
Agenda del corso
Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am
Class: 9:00 am - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 – 5:00 pm
Informazioni pratiche
Siate informati!
Le dimensioni della classe vanno da 8 a 12 persone.
La lezione si svolge dalle 8:00 alle 17:00. Riceverete una conferma via e-mail prima della data del corso.
Colazione, pranzo e grembiule saranno forniti.
È necessario partecipare all'intero corso per ricevere il certificato.
Il costo del corso include
Libretto di ricette del corso
Colazione e pranzo (in caso di allergie o restrizioni alimentari, si prega di comunicarlo)
Grembiule e strumenti da cucina
Al momento della registrazione riceverete un'e-mail con i dettagli del corso per assicurarvi di esservi iscritti alla Master Class corretta in base al vostro livello di conoscenza del cioccolato (o della pasticceria).
In caso di cancellazione da parte dell'Accademia, rimborseremo solo l'importo del corso, ma non il viaggio o l'alloggio (vedi sotto la politica di cancellazione).
Codice di abbigliamento
Il centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornirà un grembiule e una retina per capelli.
È necessario portare il proprio camice da cuoco. Pantaloni (jeans o tinta unita).
Per entrare nella cucina-laboratorio sono richiesti calzini e scarpe chiuse.
Politica di cancellazione
Se si annulla per meno di 15 giorni, non si riceverà alcun credito né alcuna forma di rimborso.
Se si annulla tra i 15 e i 45 giorni, si riceverà un buono di credito del 50% per un corso successivo.
Se cancella prima di 45 giorni, riceverà un buono di credito del 100% per un corso successivo.
Trasporto
Aeroporto: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Parcheggio: È disponibile un garage di fronte all'edificio (le tariffe variano).
Chicago Transit Authority: Sito web della CTA https://www.transitchicago.com/
