Choux cream pela chef Vivianne Wakuda

Choux cream pela chef Vivianne Wakuda

A chef Viviane Wakuda é especialista em confeitaria yogashi, a versão ocidental da confeitaria japonesa, inspirada nos doces franceses, com menos açúcar e sabores mais suaves, principalmente com adição de frutas para trazer acidez e reduzir o dulçor. Para essa aula a chef Vivianne vai demonstrar a clássica choux cream de baunilha e também a choux cream recheada de chocolate Callebaut.

 

  • Stampa
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Livello
Consumer
Course subscription & info
Livello Consumer

Courses designed specifically for the general public who would like to learn more about chocolate and its application in home cooking.

Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Avenida Paulista, 1.048 - 12º andar
01310-100 São Paulo
Brazil