Name: Chocolate 2.0
Price: 500.00 CHF
Availability: InStock

Leon Krohn

Mittelstufe

Ort:: Switzerland, Zurich
Datum:: 17 Nov 2026 - 18 Nov 2026
Dauer:: 2 Tage
Kurssprache:: Deutsch
Preis:: 500.00 CHF
Bereich:: Bäckerei & Konditorei

Horeca
Max. Teilnehmerzahl:: 10

Chocolate 2.0 - Dein Upgrade in der Schokoladenwelt

Als Chocolatier, Konditor oder Fachperson in der Patisserie weisst du: Qualität und Innovation sind entscheidend, um sich am Markt zu behaupten. Mit Chocolate 2.0 vertiefst du dein Know-how und lernst Techniken, die deine Produkte auf ein neues Niveau bringen.

Das erwartet dich:

Präzision & Perfektion: Erlerne Methoden für gefüllte Pralinen, Schnittpralinen und trendige Snack-Schokoladen
Optimierte Rezepturen: Chef Leon Krohn zeigt dir, wie du Ganache und Füllungen perfekt abstimmst - für Stabilität, Geschmack und Haltbarkeit
Texturen & Design: Kombiniere visuelle Raffinesse mit geschmacklicher Harmonie, um Produkte zu kreieren, die begeistern

Jetzt anmelden und deine Schokoladenkompetenz auf das nächste Level bringen!

Zielgruppe:

Dieser Kurs richtet sich an Fachpersonen, die Neues und Innovatives entdecken oder ihr Wissen auffrischen und vertiefen möchten. Er ist ideal für Personen aus der Bäckerei- und Confiseurbranche sowie aus Gastronomie und Hotellerie. Ambitionierte Hobby-Anwender sind ebenfalls herzlich willkommen.

Agenda - gilt für beide Tage:

08:30 Uhr: Willkommens Kaffee

09:00 Uhr: Kurs Start

ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten

ca. 16:30 Uhr: Ende des Kurses

Kursort:

Callebaut Chocolate Academy Switzerland - Barry Callebaut Schweiz AG - Hardturmstrasse 181 - 8005 Zürich / Schweiz

Sprache:

Deutsch

Bekleidung / Mitzubringen:

Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen - eine lange Hose sowie feste, geschlossene Schuhe
Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke mitzubringen
Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt

Im Kurspreis inbegriffen:

Alle Kursunterlagen & das Rezepteheft
Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee, Wasser)
Signiertes Callebaut Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung

Wichtige Informationen:

Unterkunft & Transport sind im Kurspreis nicht inbegriffen
Mit der Registration meldest du dich verbindlich für den Kurs an
Die Kursgebühr ist spätestens einen Monat vor Kursbeginn zu begleichen. Andernfalls wird der Platz wieder freigegeben
Die Versicherung ist Sache des Teilnehmers
Falls du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, informiere uns bitte spätestens drei Wochen vor Kursbeginn, damit wir das Catering entsprechend planen können

Kontakt: academy_zh@barry-callebaut.com

Anfahrt mit dem ÖV:

Die Anfahrt kannst Du entspannt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln geniessen. Die Callebaut Chocolate Academy befindet sich an der Hardturmstrasse 181 in 8005 Zürich und ist perfekt an den öffentlichen Verkehr angebunden. Durch die zentrale Lage erreichst Du uns schnell und bequem. Wir sind nur wenige Minuten von der Tramhaltestelle „Fischerweg“ entfernt (Tram Nr. 8 und 17). Die S-Bahn Haltestelle „Hardbrücke“ ist 4 Tramstationen entfernt. Wir empfehlen Dir, mit ÖV anzureisen. Die Callebaut Chocolate Academy Switzerland befindet sich im 4. Stock.

Anfahrt mit dem Auto:

Direkt vor dem Gebäude stehen keine Parkplätze zur Verfügung.

Eine kostenpflichtige Tiefgarage befindet sich im “Atmos Parking” - Zufahrt via Förrlibuckstrasse, siehe Plan. Bitte beachte die markierten Parkfelder für Besucher (Visitors).

Anfahrt mit dem Auto