Gianduja – Al latte
Miscela di cioccolato al latte e nocciole da cui nasce una delizia morbida e cremosa


Ottimo per realizzare la cioccolateria e aromatizzare farciture e dessert

Pale gianduja

Mix con 75% cioccolato al latte e 25% nocciole.
Gianduja Pale è una miscela morbida e cremosa di cioccolato al latte Callebaut® e pura pasta di nocciole a tostatura media. Il prodotto viene miscelato, concato e temperato dal nostro esperto di concaggio, per creare un sapore deliziosamente equilibrato e una consistenza morbida, cremosa ed omogenea che genera una meravigliosa sensazione in bocca.
Gianduja Pale è una crema semisolida che può essere facilmente tagliata in deliziosi cioccolatini o rivestita con cioccolato.
Dopo averla ammorbidita, può anche essere iniettata in praline a stampo, gusci o barrette e tavolette di cioccolato. Se sciolta, diventa una base perfetta per aromatizzare gelati e farciture, come mousse, bavaresi e cremosi. Questa gianduia è ottima anche per aromatizzare dessert, come zabaione, moelleux, ecc. 

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

Miscela cremosa di cioccolato al latte e pasta di nocciole a tostatura media.

Tostato
Struttura
Creamy
Colore
Oro chiaro
Come si usa

Tagliare in deliziosi cioccolatini o ammorbidire/sciogliere per aromatizzare.

Caratteristiche principali

Crema semisolida, facile da tagliare.

Composizione
  • 25%Nocciole
  • 30.2%Zucchero

Confezioni disponibili

  • GIA-144
    cuvetta 5kg confezione

Rif.

  • GIA-144cuvetta | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
  • GIA-145cuvetta | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Shelf-life

  • 18 mesi

Certificati

  • KD-