Recipe N° D811
Basata sull'iconica 811, ma meno fluida.
La ricetta n° D811 è la versione meno fluida della 811, di cui possiede lo stesso intenso corpo del cacao, ammorbidito da una dolcezza perfettamente equilibrata e da un tocco di vaniglia che ne completa il sapore.
La ricetta n° D811 contiene circa il 4% in meno di burro di cacao ed è pertanto meno fluida. Si tratta di un prodotto perfetto per lavorare a stampo figure vuote di grandi dimensioni con una sola dose, ma è anche un ottico cioccolato fondente per realizzare ganache e farciture dal gusto equilibrato e molto apprezzato e dalla gradevole sensazione in bocca. Il marcato sapore di cioccolato e cacao offre grande libertà di abbinamento ad un'ampia varietà di frutti, erbe aromatiche, spezie, frutta a guscio, Porto e vini liquorosi, ecc.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
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Cioccolato morbido e ben equilibrato con una lieve nota di vaniglia.
Profilo gustativo
- 4Sapore di cacao
- 4roasted
- 3Amaro
- 2.5Dolce
- 1Vaniglia
- 1Acido
- 0.5fruttato
- % min. Cacao52.6% Burro di cacao33.920.2% Cacao senza grassi
- % min. Latte0
- % Grassi33.8% Burro di cacao33.9
Applications
Formati disponibili
-
Blocco 5kg unconfezione
-
Blocco 5kg confezione
Rif.
- D811NVCAL-101Blocco | 5kg unconfezione | 5 blocchi/cartone
Durata di conservazione
- mesi
Certificazioni
- KP-
Rif.
- D811NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
- D811NV-132Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
Durata di conservazione
- 24 mesi
Certificazioni
- KP-