Show filter Show filter Hide filter Préciser selon tout effacer Technique que vous souhaitez utiliser Enrobage/Glaçage remove Catégorie Chocolat Coques & coupes en chocolat Décors en chocolat Produits dérivés du cacao Fruits secs & Pâtes de fruits secs Textures croustillantes Fourrages & Crèmes Coating, Glaçage et pâte à décorer Glaçages & Pâtes à glacer Mélanges de poudre pour desserts Sauces & Toppings Recette que vous souhaitez réaliser Confiserie Caramels Roses des sables au chocolat Pâtes à tartiner au chocolat Fourrage à la crème & au beurre Ganache Chocolats longue conservation Mendiants au chocolat Bonbons fourrés aux fruits secs Truffes Pâtisserie & Desserts Bavarois Crèmes & Crémeux Crèmes anglaises & Crèmes de fruits Glaçage Ganaches Nappages Coque de macaron Meringue Moelleux / Fondant pâtissier Mousse Pâtes à pâtisserie Sauces Génoises & gâteaux Boulangerie Pain & brioches Biscuits Muffins Viennoiseries Crème résistante à la cuisson (pour tartes, viennoiseries & tourtes) Crèmes glacées & Sorbets Crème glacée à l’américaine Glace italienne Crème glacée molle Sorbet Boissons Boisson chocolatée froide Boisson chocolatée chaude Saveurs salées Poissons, viandes & légumes Technique que vous souhaitez utiliser effacer Confiserie Ajustement de la fluidité du chocolat Apport de texture Décoration Fourrage Enrobage fin Enrobage de moyenne épaisseur Moulage de grands sujets creux (> 30 cm) Moulage de sujets creux de taille moyenne (15-30 cm) Moulage de bonbons Moulage de petits sujets creux (5-15 cm) Dragéification Utilisation du pistolet (aérographe) Tempérage Aromatisation Décoration à la poche à douille Coloration Pâtisserie & Desserts Apport de texture Décoration Aromatisation Glaçage/Pâte à glacer Effet velours Boulangerie Cuisson au four Décoration Aromatisation Enrobage/Glaçage Crèmes glacées & Sorbets Trempage de crème glacée Aromatisation Décoration Apport de texture Fabrication de glace italienne Boissons Décoration Saveurs salées Cuisson à la poêle Apport de texture Certification Bio Fairtrade Halal Kosher Dairy Kosher Pareve Organic Sustainable Cocoa affichage liste affichage bloc Tous les produits 48 produits trouvés Chocolat GOLD intense - équilibré - riches notes de caramel au beurre 30.4%Min. Cacao 28.3%Min. Lait 37.1%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Compare Favorites Power 80 fort en cacao - extra amer - torréfié - fruité 80%Min. Cacao 44.5%M.G. FluiditéLow fluidity Disponible enCallets™ 2.5 kg Compare Favorites Recipe N° 70-30-38 cacao intense - amer - grillé - notes fruitées 70.5%Min. Cacao 38.9%M.G. FluiditéLow fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Compare Favorites Recipe N° 60-40-38 cacao intense - légère amertume - notes fruitées 60.1%Min. Cacao 39.4%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 10kg Compare Favorites Recipe N° 811NVBO4 riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées 52.7%Min. Cacao 36.6%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 10kg Compare Favorites Voir plus Fourrages & Crèmes Creme dell'Artigiano Bianca La douce saveur caramélisée du chocolat blanc avec une texture soyeuse, crémeuse et lisse. Couleur Blanc Disponible enLiquide 10kg Compare Favorites Creme dell'Artigiano Extra Bitter Une texture lisse et soyeuse à la couleur sombre et à l'intense saveur chocolat. Couleur brun foncé Disponible enLiquide 10kg Compare Favorites Coating, Glaçage et pâte à décorer Soft Top Hazelnut Un savoureux goût de cacao et de noisette, une agréable texture semi-molle et une sensation veloutée en bouche. Couleur Brun chaud Disponible en 5kg Compare Favorites Hard Top Extra Dark Une intensité extrême, une couleur profonde et une saveur prononcée, comparable à du chocolat extranoir. Couleur Noir intense Disponible enFond facilement 10kg Compare Favorites Hard Top Dark Saveur corsée, comparable au chocolat noir. Couleur Noir Disponible en 10kg Compare Favorites Hard Top Milk Une couleur et un goût comparables au chocolat au lait. Couleur Brun doré Disponible en 10kg Compare Favorites Pinguino Fondente Couleur Noir Disponible en 5kg Compare Favorites Glaçages & Pâtes à glacer ChocO’shine™ Dark Un glaçage chocolat noir et brillant, prêt-à-l'emploi. 41.5%Chocolate Couleur Brun noir Disponible enLiquide 6kg Compare Favorites 48 produits trouvé(s), voir les produits