Show filter Show filter Hide filter Préciser selon tout effacer Catégorie Chocolat remove Catégorie effacer Chocolat plant-based and dairy free chocolate Finest Belgian Chocolate Collection Origine Chocolat sans sucre ajouté Chocolat résistant à la cuisson Chocolat pour enrobages des glaces Chocolat d'encas Chocolat pour fontaines Callets™ colorées et aromatisées Préparation pour crème glacée au chocolat Décors en chocolat Produits dérivés du cacao Fruits secs & Pâtes de fruits secs Textures croustillantes Fourrages & Crèmes Coating, Glaçage et pâte à décorer Glaçages & Pâtes à glacer Mélanges de poudre pour desserts Sauces & Toppings Type de chocolat Aromatisé Au lait Caramel Coloré Dark Mixed Ruby blanc % Min. Cacao 21 % to 80 % % Beurre de cacao 14 % to 47 % % Min. Lait 0 % to 28 % Fluidité Very Low Fluidity Low Fluidity Standard Fluidity High Fluidity Very High Fluidity Recette que vous souhaitez réaliser Confiserie Caramels Roses des sables au chocolat Pâtes à tartiner au chocolat Fourrage à la crème & au beurre Ganache Mendiants au chocolat Truffes Pâtisserie & Desserts Bavarois Crèmes & Crémeux Crèmes anglaises & Crèmes de fruits Ganaches Nappages Moelleux / Fondant pâtissier Mousse Sauces Génoises & gâteaux Boulangerie Pain & brioches Biscuits Muffins Viennoiseries Crème résistante à la cuisson (pour tartes, viennoiseries & tourtes) Crèmes glacées & Sorbets Crème glacée à l’américaine Glace italienne Crème glacée molle Sorbet Boissons Boisson chocolatée froide Boisson chocolatée chaude Technique que vous souhaitez utiliser Confiserie Enrobage fin Enrobage d' épaisseur fine Moulage de sujets creux de taille moyenne (15-30 cm) Moulage de bonbons Moulage de petits sujets creux (5-15 cm) Dragéification Utilisation du pistolet (aérographe) Tempérage Aromatisation Décoration à la poche à douille Surface decoration Pâtisserie & Desserts Décoration Aromatisation Glaçage/Pâte à glacer Boulangerie Cuisson au four Aromatisation Enrobage/Glaçage Crèmes glacées & Sorbets Trempage de crème glacée Aromatisation Décoration Fabrication de glace italienne FORME Bloc Callets™ Chunks Napolitains Certification Halal Kosher Dairy Kosher Pareve Sustainable Cocoa bio Packaging bag boîte pack sac seau affichage liste affichage bloc Chocolat 73 produits trouvés Recipe N° 811 riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées 54.5%Min. Cacao 36.6%M.G. Fluidité Disponible enBloc Callets™ Compare Favorites Recipe N° 2815 riche en cacao - légère amertume - notes fruitées 57.9%Min. Cacao 38.7%M.G. Fluidité Disponible enBloc Callets™ Compare Favorites Recipe N° 3826 léger en cacao - crémeux - caramel - notes épicées 33.4%Min. Cacao 20.6%Min. Lait 37.5%M.G. Fluidité Disponible enBloc Compare Favorites RB1 goût fruité intense - notes acidulées rafraichissantes 34.6%Min. Cacao 26.3%Min. Lait 35.9%M.G. Fluidité Disponible enCallets™ Compare Favorites Voir plus 73 produits trouvé(s), voir les produits