Show filter Show filter Hide filter Préciser selon tout effacer Recette que vous souhaitez réaliser Glace italienne remove Catégorie Chocolat Coques & coupes en chocolat Décors en chocolat Produits dérivés du cacao Fruits secs & Pâtes de fruits secs Textures croustillantes Fourrages & Crèmes Mélanges de poudre pour desserts Recette que vous souhaitez réaliser effacer Confiserie Caramels Roses des sables au chocolat Pâtes à tartiner au chocolat Fourrage à la crème & au beurre Ganache Chocolats longue conservation Mendiants au chocolat Bonbons fourrés aux fruits secs Truffes Pâtisserie & Desserts Bavarois Crèmes & Crémeux Crèmes anglaises & Crèmes de fruits Glaçage Ganaches Nappages Moelleux / Fondant pâtissier Mousse Pâtes à pâtisserie Sauces Génoises & gâteaux Boulangerie Pain & brioches Biscuits Muffins Viennoiseries Crème résistante à la cuisson (pour tartes, viennoiseries & tourtes) Crèmes glacées & Sorbets Crème glacée à l’américaine Glace italienne Crème glacée molle Sorbet Boissons Boisson chocolatée froide Boisson chocolatée chaude Technique que vous souhaitez utiliser Confiserie Apport de texture Décoration Fourrage Enrobage fin Enrobage de moyenne épaisseur Moulage de grands sujets creux (> 30 cm) Moulage de sujets creux de taille moyenne (15-30 cm) Moulage de bonbons Moulage de petits sujets creux (5-15 cm) Dragéification Utilisation du pistolet (aérographe) Tempérage Aromatisation Décoration à la poche à douille Coloration Pâtisserie & Desserts Apport de texture Décoration Aromatisation Glaçage/Pâte à glacer Boulangerie Cuisson au four Décoration Aromatisation Enrobage/Glaçage Crèmes glacées & Sorbets Trempage de crème glacée Aromatisation Décoration Apport de texture Fabrication de glace italienne Boissons Décoration Certification Halal Kosher Dairy Kosher Pareve Sustainable Cocoa affichage liste affichage bloc Tous les produits 10 produits trouvés 30.4%Min. Cacao 28.3%Min. Lait 37.1%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Callets™ 20kg Gold Chocolat Intense encore balancé chocolat au caramel, avec des taches riches du toffee, beurre, crème et un tiret de sel. Compare Favorites 70.5%Min. Cacao 38.9%M.G. FluiditéLow fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Recipe N° 70-30-38 Chocolat Un chocolat noir très amer fortement rehaussé par le cacao torréfié. Compare Favorites 60.1%Min. Cacao 39.4%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 10kg Recipe N° 60-40-38 Chocolat Chocolat noir amer, cacao torréfié. Compare Favorites 54.5%Min. Cacao 36.6%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Recipe N° 811 Chocolat Un chocolat doux et bien équilibré rehaussé de subtiles notes de vanille. Compare Favorites 33.6%Min. Cacao 20.8%Min. Lait 36.2%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Recipe N° 823 Chocolat Un goût rond et équilibré né de l'alliance parfaite entre le cacao, le lait et le caramel. Compare Favorites 28%Min. Cacao 22%Min. Lait 35.8%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5 kg Bloc 5kg Callets™ 10kg Recipe N° W2 Chocolat Un goût crémeux et lacté équilibré, rehaussé de subtiles notes de vanille. Compare Favorites 80.1%Min. Cacao 47.6%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Kumabo Chocolat Chocolat extra-amer au fort goût fruité et à l'arôme de rooibos. Compare Favorites 39%Min. Cacao 25.5%Min. Lait 39.1%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Arriba Chocolat Un chocolat au lait à la teneur en cacao intense et aux notes de torréfaction, rehaussées de riches parfums de caramel doux et de crème, et de rafraichissantes nuances fruitées. Compare Favorites 66.8%Min. Cacao 40.1%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Brazil Chocolat Amertume très intense et parfum acidulé de cacao. Saveurs fruitées de banane verte, rehaussées de notes fumées. Compare Favorites 70%Min. Cacao 39.4%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg Sao Thomé Chocolat Un chocolat riche en goût, avec des accents de fruits rouges et jaunes. Compare Favorites 10 produits trouvé(s), voir les produits