Callebaut Cocoa butter

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

Beurre de cacao pur, obtenu à partir de fèves entières torréfiées et pressées – neutre en goût et couleur.
  • Seau/boîte jusqu'à 5 kg
    Shape
Tailles disponibles
  • 4kg seau

L'ingrédient clé de tout maitre chocolatier créatif.
Le beurre de cacao Callebaut® est élaboré avec des fèves entières torréfiées et pressées de première qualité. Pur à 100 %, il est neutre en goût et en couleur. Il constitue une base de choix pour les mélanges avec des colorants liposolubles à appliquer au pistolet.
Le beurre de cacao vous permet de moduler la fluidité de votre chocolat : ajoutez de 1 à 8 % de beurre de cacao au volume total de votre chocolat pour le rendre légèrement plus liquide et ainsi parfaitement adapté au moulage et à l'enrobage fins à très fins. Il améliore en outre l'éclat et le craquant de votre chocolat dans les confiseries moulées et enrobées.
Le beurre de cacao Callebaut® est proposé en seaux de 4 kg (en blocs) ou sous forme de Callets™, en seaux de 3 kg. Il est également disponible sous forme de poudre déshydratée Mycryo™ pour un dosage plus facile.

Caractéristiques

Caractéristiques

Shape:
Seau/boîte jusqu'à 5 kg
Mode d'emploi:

Faire fondre et tempérer, puis colorer ou aromatiser à votre goût avec des arômes et colorants liposolubles.

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Horizons Cacao
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

Packaging

  • Code de commande:
    CB-E0-655
    Durée de conservation:
    24 months
    Description:
    4kg seau | 4 seaux/boîte | pallet (512kg)